O Programa de Arranjos Produtivos Locais (PAPL), numa parceria com a Associação de Culinária de Alagoas (ACAL), promoveu de 28 a 30 de abril de 2009, no Centro Cultural e de Exposições Ruth Cardoso, o “Festival de Culinária” que aconteceu durante o “Nordeste Culinária 2009”. A iniciativa estimulou o uso de ingredientes regionais produzidos pelos APL’s do Estado e divulgou a criatividade e a qualidade das receitas realizadas durante o festival.
No espaço organizado pelo Governo do Estado, Sebrae/AL e ACAL foram realizadas oficinas culinárias, onde renomados chefs de Alagoas ensinaram ao público receitas que misturam o regionalismo da culinária nordestina com o requinte da gastronomia moderna. Ao todo, foram preparados 12 diferentes receitas, todas tendo como base alimentos produzidos nos Arranjos Produtivos Locais de Alagoas.
O evento contou com a participação de chefs de cozinha renomados, como o francês Christian Haug e os brasileiros Cícero dos Santos, Silvana Chamusca, Marlene Borges, Maikel Brumatti, Thiago Maia, Gustavo Rocha, entre outros. Todas as receitas preparadas pelos profissionais foram produzidas a partir de ingredientes doados pelos arranjos do segmento de agronegócios, presentes em diversos municípios alagoanos.
Para Ronaldo Moraes, coordenador do Programa de Arranjos Produtivos de Alagoas (PAPL) pelo Sebrae/AL, essa é uma forma de divulgar e valorizar os produtos dos Arranjos Produtivos Locais do Estado. "É a grande oportunidade de conhecer a culinária nordestina, com ousadia e criatividade, além de uma ótima vitrine para divulgação, valorização e qualificação dos produtos e produtores dos APL. Isso com produtos alagoanos", disse o coordenador.
“É importante inserir, num evento desse porte, aquilo que é produzido pelos alagoanos do campo. Através de receitas mais elaboradas, é possível identificar o valor agregado aos nossos produtos, estimulando dessa forma seu consumo em maior escala”, afirmou Mario Alberto, coordenador do Programa de Arranjos Produtivos de Alagoas (PAPL) pela Seplan/AL.
Através do Sebrae, colaborei para realização do Festival de Culinária do PAPL/AL. Mais uma vez agradeço a oportunidade e colaboração de todos.
Danúbia de Carvalho Dantas
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